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如果您没有及时接到饿了么骑手的电话，可以尝试以下方法处理。
1、立即回拨电话：尽快回拨骑手的电话，了解订单状态并确认送货地址和送货时间，如果是因为临时有事耽误了接电话，可以和骑手沟通后继续等待。
2、检查手机设置：确认手机没有静音或者开启勿扰模式等设置，以免错过重要的电话通知，确保您的手机号码是正确的，并且已经注册在饿了么账户中。
3、在平台上留言：如果无法接电话，可以在饿了么平台上留言告知骑手您的位置或者请求他们稍后联系您，确保您的订单信息中的联系方式是正确的，以便骑手能够与您取得联系。
4、联系商家或平台客服：如果骑手一直未能联系到您并导致订单出现问题，您可以尝试联系商家或饿了么客服解决问题，商家或平台客服会根据具体情况协助您解决问题。
如果您没有及时接到饿了么骑手的电话，不要着急，可以通过上述方法及时与骑手或平台客服联系，确保您的订单能够顺利送达。